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【新品】酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?

焖酥鱼的用料

小黄鱼 6条 2个 1块 5勺 1勺 30g

焖酥鱼的做法

酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?的做法图解1

步骤1

葱、姜改刀切末备用。
酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?的做法图解2

步骤2

锅内倒油,待油温6成热(180℃)时,放入洗净的小黄鱼,炸至酥脆,需要炸5-8分钟。炸干小黄鱼的水分,后面煮的时候更利于吸收卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?的做法图解3

步骤3

热锅倒油,下葱姜爆香,加水150ml、盐1勺、糖5勺、醋30g调成卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?的做法图解4

步骤4

放入炸好的小黄鱼,稍煮一下后翻面,让两面都能吸到卤汁。
酥到骨子里的小黄鱼,你打算消灭几条呀?的做法图解5

步骤5

大火收干酱汁,盛出装盘,撒上葱花浇点卤汁就可以了。

焖酥鱼的烹饪技巧

1、炸鱼的时候,如果鱼粘在一起,不要强行扒开,后面煮的时候会自然分开。2、小黄鱼水分炸得越干,越利于吸收卤汁,更加入味。3、放凉后更好吃噢~本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“食厨网”可以直接查看我的菜谱!

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