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【新品】三丝扁豆

三丝扁豆

原料:扁豆,木耳,猪里脊

配料:盐,糖,(蚝油)酱油,料酒,蛋青(或水淀粉)

步骤:

1,猪里脊切丝,然后倒入少许蛋清液或者水淀粉、料酒、酱油抓匀,使劲抓个二三十下后,然后倒少许油拌匀,静置15分钟。

2,扁豆切丝,木耳切丝

3,煮开一锅水,水沸腾后,保持大火,放入扁豆丝和木耳丝,稍一变色就迅速捞出,沥水备用。

4,锅内倒少许油,油温后放入蒜碎爆香。

5,下肉丝划炒开。

6,肉丝变色后即放入扁豆丝和木耳丝翻炒,并放入盐调味。

7,出锅前倒入一勺蚝油或者酱油会提鲜又不会让颜变黑,并撒一点点白糖提鲜,如果您习惯放鸡粉,那就放一点吧。

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